{"id":13572,"date":"2020-11-29T12:07:18","date_gmt":"2020-11-29T11:07:18","guid":{"rendered":"https:\/\/vacanzeideali.it\/colle-santa-mustiola-der-wein-der-etrusker\/"},"modified":"2026-09-28T16:05:35","modified_gmt":"2026-09-28T15:05:35","slug":"colle-santa-mustiola-der-wein-der-etrusker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vacanzeideali.it\/de\/colle-santa-mustiola-der-wein-der-etrusker\/","title":{"rendered":"Colle Santa Mustiola: der Wein der Etrusker"},"content":{"rendered":"\n

Als wir zum ersten Mal durch das Tor des Weinguts Colle Santa Mustiola<\/a> traten, verstummten wir. Ein Weinberg versetzt einen nicht jeden Tag in Staunen, und doch schien dieser kurze Besuch unseren Blick auf vieles zu ver\u00e4ndern.<\/p>\n\n

Kennen Sie diese Grenzlandschaften, die Geheimnisse und Sch\u00e4tze verbergen? Die Region zwischen Umbrien und der Toskana<\/a> ist genau so: Auf kleinem Raum ver\u00e4ndert sich die Landschaft so stark, dass selbst ein kurzer Ausflug wie eine lange Reise wirken und Sie sanft von einer Welt in die n\u00e4chste f\u00fchren kann.<\/p>\n\n

Das Weingut Colle Santa Mustiola vereint all dies. Sein Wein geh\u00f6rt zu den besonderen Erzeugnissen unserer gemeinsamen Region. Im Dreieck zwischen dem Trasimenischen See, dem See von Chiusi und dem von Montepulciano gibt der Boden den Reben jedoch noch etwas Zus\u00e4tzliches. Diese nat\u00fcrlichen Gegebenheiten stammen aus einer fernen Zeit, als das Meer diese Gegend noch beherrschte.<\/p>\n\n

Colle Santa Mustiola: Wein, der in einem etruskischen Grab ruht<\/h2>\n\n

Jene fernen Zeiten haben sichtbare Spuren hinterlassen, die sich im Laufe der Jahre mit der Geschichte der Familie Cenni verflochten. Die Familie widmet sich seit dem letzten Jahrhundert dem Wein. Fabio hat diese Geschichte in den vergangenen 30 Jahren weitergef\u00fchrt. Der ehemalige Arzt tauschte seinen wei\u00dfen Kittel gegen die Pflege der Sangiovese-Reben rund um das Familienhaus.<\/p>\n\n

Hier treffen die Geschichten erneut aufeinander. Auf dem Land der Familie Cenni wuchsen nicht nur wertvolle Reben; dort befand sich auch ein echtes etruskisches Grab. Heute ruht darin ihr naturbelassener Sangiovese. Der Tuffstein und die Feuchtigkeit des Bodens schaffen ideale Bedingungen f\u00fcr die lange Reifezeit des Weins von Colle Santa Mustiola, bevor er auf den Tisch kommt.<\/p>\n\n

\"Besucher<\/figure>\n\n

Colle Santa Mustiola: die Weine<\/h2>\n\n

Bei unserem Besuch erzeugte das Weingut nur drei Weine: zwei Rotweine und einen Ros\u00e9. Anders als der Ros\u00e9 durchliefen die beiden Rotweine eine Reifezeit von mindestens sieben Jahren. Vigna Flavia aus f\u00fcnf Sangiovese-Klonen lagerte mindestens 42 Monate in F\u00e4ssern aus slawonischer Eiche und reifte anschlie\u00dfend weitere zwei Jahre in der Flasche, bevor er in den Handel kam.<\/p>\n\n

Beim Spitzenwein Poggio ai Chiari ging der Ausbau noch weiter. Seine 28 Sangiovese-Klone reiften 66 Monate in F\u00e4ssern aus franz\u00f6sischer und slawonischer Eiche und danach nochmals 24 Monate in der Flasche.<\/p>\n\n

Die sorgf\u00e4ltige Auswahl und schonende Verarbeitung der Trauben, bei der Belastungen durch den Transport m\u00f6glichst vermieden werden, machen diesen Wein zu einer Geschmacksreise. Sein w\u00e4rmender Alkoholgehalt \u00fcberdeckt die Aromen nicht: So l\u00e4sst sich das vielf\u00e4ltige Bouquet beider Weine ganz genie\u00dfen.<\/p>\n\n

Die Rotweine von Santa Mustiola passen hervorragend zu traditionellen Fleisch- und Wildgerichten aus der Toskana und Umbrien. Sie eignen sich ebenso als Weine f\u00fcr ruhige Stunden vor dem Kamin. Das wissen wir aus eigener Erfahrung.<\/p>\n\n

Wir waren schon zweimal wieder bei Fabio und Monica zu Hause. Jedes Mal nehmen wir eine neue Erinnerung mit, die weit \u00fcber ihren ausgezeichneten Wein hinausgeht. Colle Santa Mustiola ist ihre herzliche Begr\u00fc\u00dfung, ein Tor zur Geschichte der Etrusker, eine fast unterirdische Reise durch die Geologie und ein Weinerlebnis mit Sangiovese, dem K\u00f6nig dieses goldenen Dreiecks.<\/p>\n\n

Entdecken Sie es selbst. Wir sind sicher, dass Sie diese Reise in eine Welt, in der Geschichte, Kultur und Weintourismus zusammenkommen, begeistern wird.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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