Aus unserem Tagebuch von 2018.<\/em> An einem Samstag fand in unserem Ort eine besondere Verkostung von nativem Oliven\u00f6l extra statt, hergestellt aus Oliven, die rund um Paciano und Panicale wachsen und verarbeitet werden. Die Agronomin Angela Canale f\u00fchrte eine Gruppe franz\u00f6sischer G\u00e4ste aus Fontaine, einer burgundischen Partnergemeinde Pacianos, mit Begeisterung und Fachkenntnis durch die Verkostung.<\/p>\n Sie verglichen drei \u00d6le: ein frisches, eines aus dem Vorjahr und eines mit einigen Produktionsfehlern. Die Bitterkeit und vor allem die pfeffrige Sch\u00e4rfe des neuen \u00d6ls \u00fcberraschten die Anf\u00e4nger. Gemeinsam mit der Agronomin erkundeten sie die Unterschiede und nahmen neue Erkenntnisse und ein L\u00e4cheln mit nach Hause.<\/p>\n [wpvideo bJpuIShz]<\/p>\n Die Praxis der Olivenernte hat sich ver\u00e4ndert. Der Artikel beschreibt eine fr\u00fchere Ernte von Anfang Oktober bis Mitte November statt von Mitte November bis Ende Dezember. Die Ausbeute f\u00e4llt geringer aus, die Aromen k\u00f6nnen daf\u00fcr deutlicher hervortreten. Frisches \u00d6l kann bitter, pfeffrig und grasig schmecken. Eine fr\u00fchere Ernte und die schnelle Verarbeitung in der \u00d6lm\u00fchle, im beschriebenen Beispiel innerhalb von 24 bis 48 Stunden, helfen, die Eigenschaften der Oliven zu bewahren.<\/p>\n Natives Oliven\u00f6l extra geh\u00f6rt zur mediterranen K\u00fcche. Probieren Sie es pur oder mit regionalem Brot, um Fruchtigkeit, Bitterkeit und die pfeffrige Note wahrzunehmen. Der Originalartikel nannte auch eine t\u00e4gliche Menge; der pers\u00f6nliche Ern\u00e4hrungsbedarf ist unterschiedlich.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" PACIANO \u2013 Natives Oliven\u00f6l extra Aus unserem Tagebuch von 2018. An einem Samstag fand in unserem Ort eine besondere Verkostung von nativem Oliven\u00f6l extra statt, hergestellt aus Oliven, die rund um Paciano und Panicale wachsen und verarbeitet werden. Die Agronomin Angela Canale f\u00fchrte eine Gruppe franz\u00f6sischer G\u00e4ste aus Fontaine, einer burgundischen Partnergemeinde Pacianos, mit Begeisterung […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":13796,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[174],"tags":[262,396,395,387,249,276,354,324,353],"class_list":["post-13795","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lebensart","tag-agriturismo","tag-italien-entdecken-2","tag-natives-olivenol-extra","tag-paciano","tag-umbrien","tag-vacanze-ideali","tag-verkostung","tag-visit-umbria","tag-weinverkostung"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vacanzeideali.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13795","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vacanzeideali.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vacanzeideali.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vacanzeideali.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vacanzeideali.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13795"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vacanzeideali.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13795\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vacanzeideali.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13796"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vacanzeideali.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13795"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vacanzeideali.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13795"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vacanzeideali.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13795"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}UMBRISCHES OLIVEN\u00d6L: ETWAS HINTERGRUND<\/h2>\n
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