Als wir zum ersten Mal durch das Tor des Weinguts Colle Santa Mustiola traten, verstummten wir. Ein Weinberg versetzt einen nicht jeden Tag in Staunen, und doch schien dieser kurze Besuch unseren Blick auf vieles zu verändern.
Kennen Sie diese Grenzlandschaften, die Geheimnisse und Schätze verbergen? Die Region zwischen Umbrien und der Toskana ist genau so: Auf kleinem Raum verändert sich die Landschaft so stark, dass selbst ein kurzer Ausflug wie eine lange Reise wirken und Sie sanft von einer Welt in die nächste führen kann.
Das Weingut Colle Santa Mustiola vereint all dies. Sein Wein gehört zu den besonderen Erzeugnissen unserer gemeinsamen Region. Im Dreieck zwischen dem Trasimenischen See, dem See von Chiusi und dem von Montepulciano gibt der Boden den Reben jedoch noch etwas Zusätzliches. Diese natürlichen Gegebenheiten stammen aus einer fernen Zeit, als das Meer diese Gegend noch beherrschte.
Colle Santa Mustiola: Wein, der in einem etruskischen Grab ruht
Jene fernen Zeiten haben sichtbare Spuren hinterlassen, die sich im Laufe der Jahre mit der Geschichte der Familie Cenni verflochten. Die Familie widmet sich seit dem letzten Jahrhundert dem Wein. Fabio hat diese Geschichte in den vergangenen 30 Jahren weitergeführt. Der ehemalige Arzt tauschte seinen weißen Kittel gegen die Pflege der Sangiovese-Reben rund um das Familienhaus.
Hier treffen die Geschichten erneut aufeinander. Auf dem Land der Familie Cenni wuchsen nicht nur wertvolle Reben; dort befand sich auch ein echtes etruskisches Grab. Heute ruht darin ihr naturbelassener Sangiovese. Der Tuffstein und die Feuchtigkeit des Bodens schaffen ideale Bedingungen für die lange Reifezeit des Weins von Colle Santa Mustiola, bevor er auf den Tisch kommt.
Colle Santa Mustiola: die Weine
Bei unserem Besuch erzeugte das Weingut nur drei Weine: zwei Rotweine und einen Rosé. Anders als der Rosé durchliefen die beiden Rotweine eine Reifezeit von mindestens sieben Jahren. Vigna Flavia aus fünf Sangiovese-Klonen lagerte mindestens 42 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche und reifte anschließend weitere zwei Jahre in der Flasche, bevor er in den Handel kam.
Beim Spitzenwein Poggio ai Chiari ging der Ausbau noch weiter. Seine 28 Sangiovese-Klone reiften 66 Monate in Fässern aus französischer und slawonischer Eiche und danach nochmals 24 Monate in der Flasche.
Die sorgfältige Auswahl und schonende Verarbeitung der Trauben, bei der Belastungen durch den Transport möglichst vermieden werden, machen diesen Wein zu einer Geschmacksreise. Sein wärmender Alkoholgehalt überdeckt die Aromen nicht: So lässt sich das vielfältige Bouquet beider Weine ganz genießen.
Die Rotweine von Santa Mustiola passen hervorragend zu traditionellen Fleisch- und Wildgerichten aus der Toskana und Umbrien. Sie eignen sich ebenso als Weine für ruhige Stunden vor dem Kamin. Das wissen wir aus eigener Erfahrung.
Wir waren schon zweimal wieder bei Fabio und Monica zu Hause. Jedes Mal nehmen wir eine neue Erinnerung mit, die weit über ihren ausgezeichneten Wein hinausgeht. Colle Santa Mustiola ist ihre herzliche Begrüßung, ein Tor zur Geschichte der Etrusker, eine fast unterirdische Reise durch die Geologie und ein Weinerlebnis mit Sangiovese, dem König dieses goldenen Dreiecks.
Entdecken Sie es selbst. Wir sind sicher, dass Sie diese Reise in eine Welt, in der Geschichte, Kultur und Weintourismus zusammenkommen, begeistern wird.
